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為什麼吃「超加工食品」的蔬食者，還是比較健康?
這幾年「超加工食品（UPF）」被認定為慢性病與代謝問題的元凶，市面上各種為了取代動物性食材的植物奶、全麥麵包，甚至植物肉，也常常面臨質疑：如果吃素卻吃進一堆加工食品，真的有比較健康嗎？ 近期發表在《T...
每週快訊_2026/09/30
【每天都吃原型食物，營養還是不均衡？】 營養專家指出，如果一個人經常食用包含蛋白質、纖維、健康脂肪和各種營養豐富的食物，那麼，即使每天吃一樣的飲食，並不會帶來不良後果，甚至因規律飲食、節省採買成本及減...
每週快訊_2026/9/22
【害你瘦不下來的邪惡呢喃—食物噪音（food noise）】 大家每天都會花時間思考「今天午餐吃什麼？」、「晚餐吃什麼？」，這原本是稀鬆平常的一件事，但對某些人來說，關於食物的想法變得過度強烈，甚至干...
牛奶真的那麼營養嗎？
我們從小被灌輸要多喝牛奶，才會頭好壯壯，牛奶也被視為最佳鈣質的補充來源，但醫學研究結果可能會顛覆你對牛奶的認知！ 乳製品有無替代選擇？一起來了解！ 2024年6月，台灣素食營養學會完成一場「無肉市集...
每週快訊_2026/9/14
【你缺碘了嗎？】 碘是製造甲狀腺素的必要元素，台灣土壤中缺乏碘，容易出現甲狀腺的問題。 在美國，乳製品是主要的碘來源，但這並非牛乳天然成分，而是因為在擠乳過程中使用含碘消毒劑。市售植物奶則大多未添加碘...
