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第三屆理事
林名男 理事長
大林慈濟醫院副院長
家醫部主任
專長: 社區醫學，健康促進
黃青真 常務理事
臺灣大學生化科技系系主任
營養學教授
研究領域: 山苦瓜對肥胖，代謝症候群，及糖尿病之功效
彭巧珍 常務理事
南臺科技大學高齡服務學士學位學程
副教授
何美鄉 常務理事
中央研究院生物醫學科學研究所 研究員
醫師
許順堯 理事
臺灣大學食品科技系教授
食品學教授
研究領域: 電解水之製造與應用技術，生機食品研發
陳建仲 理事
臺中慈濟醫院中醫部主任
中醫師
林淑姬 理事
臺安醫院營養課課長
營養師
吳憲林 理事
臺安醫院胸腔科醫師
專長: 胸腔內科
常佑康 理事
臺北慈濟醫院放腫科醫師
專長: 正念與身心靈健康
張志誠 理事
雙和醫院胸腔科病房主任
醫師
陳慧君 理事
臺大醫院供膳組組長
營養師
專長：臨床營養、糖尿病營養教育團膳管理
呂蕙如 理事
前董氏基金會營養師
第三屆監事
趙有誠 常務監事
臺北慈濟醫院院長
腸胃科醫師
王果行 監事
輔仁大學營養科學系教授台灣營養學會理事長
楊淑惠 監事
臺北醫學大學保健營養系副教授
營養學 副教授
楊仁宏 監事
慈濟大學醫學院院長
醫學系教授
皮膚科醫師
羅時鴻監事
國防醫學院藥理學科暨藥理學研究所所長
第二屆理事
黃青真 副理事長
臺灣大學生化科技系系主任
營養學教授
研究領域: 山苦瓜對肥胖，代謝症候群，及糖尿病之功效
許順堯 常務理事
臺灣大學食品科技系教授
食品學教授
研究領域: 電解水之製造與應用技術，生機食品研發
林名男 常務理事
大林慈濟醫院副院長
家醫部主任
專長: 社區醫學，健康促進
彭巧珍 理事
奇美醫院企劃室高級專員
資深營養師
陳建仲 理事
臺中慈濟醫院中醫部主任
中醫師
林淑姬 理事
臺安醫院營養課課長
營養師
黃金環 理事
大林慈濟醫院營養治療科主任
營養師
謝馥如 理事
食品技師
營養師
常佑康 理事
臺北慈濟醫院放腫科醫師
專長: 正念與身心靈健康
吳晶惠 理事
臺北慈濟醫院總務室主任
營養師
吳憲林 理事
臺安醫院胸腔科醫師
專長: 胸腔內科
張維國 理事
三軍總醫院腸胃科醫師
專長: 腸道營養
第二屆監事
趙有誠 常務監事
臺北慈濟醫院院長
腸胃科醫師
王果行 監事
輔仁大學營養科學系教授
台灣營養學會理事長
簡守信 監事
臺中慈濟醫院院長
整形外科醫師
大愛電視台: 大愛醫師館主講人
楊淑惠 監事
臺北醫學大學保健營養系副教授
營養學 副教授
賴寧生監事
大林慈濟醫院院長
風濕免疫科醫師
第一屆
理事長:
林俊龍 (慈濟醫療志業體執行長)
副理事長:
許瑞云 (花蓮慈濟醫院醫師)
常務理事:
黃青真 (臺灣大學生化科技系系主任)
黃暉庭 (臺安醫院院長)
王果行 (輔仁大學民生學院院長營養學教授)
理事:
許順堯 (臺灣大學食品科學研究所教授)
張維國 (三軍總醫院腸胃科主任)
彭巧珍 (成大醫院教學中心副主任)
陳建仲 (臺中慈院中醫部主任)
林淑姬 (臺安醫院營養課主任)
鄭金寶 (臺大醫院營養科主任)
林名男 (大林慈院家醫科主任)
黃金環 (大林慈院營養治療科主任)
常佑康 (慈濟醫院臺北分院放腫科醫師)
殷光達 (亞東醫院風濕免疫科醫師)
常務監事:
趙有誠 (慈濟醫院臺北分院院長)
監事:
黃伯超 (臺大醫學院教授)
徐榮源 (慈濟醫院臺北分院副院長)
楊淑惠 (臺北醫學大學保健營養系助理教授)
于國光 (臺安醫院健康發展部主任)