全植211 的特色與營養優勢
- 許多大型世代研究都發現吃全植飲食 (不吃肉、蛋、奶、蜂蜜)的人比一般民眾的BMI還要較低 (1)。
- 大量的蔬果、豆類蛋白質,以及非精製的全穀類,提供豐富的營養素,卻保有較低的熱量,是碳排量最低、最能預防肥胖與各種疾病的飲食 (2)。
- 只要把3%的熱量從動物蛋白質改成豆類蛋白質,就能減少27%的死亡風險,也能降低33%的心血管疾病死亡風險,以及20%的糖尿病死亡風險 (3)。
- 介入型研究證實全植物飲食的減重效果是比任何飲食來得更有效 (4)!
介紹全植211 餐盤
蔬果佔餐盤比例50%、植物性蛋白質25%、全穀類25%
你可以想像將餐盤分為4等份,蔬菜佔2等份(佔餐盤的1/2),
蛋白質、澱粉各佔1等份(各佔餐盤的1/4),
這樣就達到蔬菜:蛋白質:澱粉 = 2:1:1的比例
注意: 全穀類是指糙米、五穀飯、全麥麵包、玉米、地瓜等非精製澱粉,白飯、白麵、白麵包不算全穀類
不用算熱量,也能減重
全食物的植物性飲食,營養價值高、熱量密度低,在不用計算熱量的情況下,也能輕鬆地達到減重的效果。
活動報名
🍊活動名稱:全植211 - 5天體驗營
🍊報名期限:3/2 (六)~3/8 (五)
🍊活動日期:3/9(六)-3/13(三)
🍊活動平台:健康植食交流平台FB 社團- https://reurl.cc/77lYOD
🍊相關資源 (地圖、店家推薦、食譜)- www.campusgreenliving.tw
🍊活動辦法:
1、 填寫報名表 https://forms.gle/8Rb4hxQ9appaHPtMA
2、 收到報名成功確認信
3、 在挑戰賽活動期間按照211餐盤原則,上傳至少一張全植211餐點照至FB社團, 並在照片下方簽到留言,即可完成挑戰 (溫馨提醒:餐餐211最大受益者是自己喔!)
🍊活動說明直播:
我們將在2024/3/8(五)中午12:30 於台灣素食營養學會的Facebook,舉辦一場全植211體驗的直播行前說明會,如果你對於全植211餐盤5日體驗有任何問題或是建議,或是單純想要給我們鼓勵,都歡迎你到時與我們線上互動唷!
🍊活動獎品:
第一階段:在活動期間內凡上傳至少一張全植211照片,即可參加抽獎:
💠 雙北居民:《少廢話》無包裝商店禮劵一張
💠 雙北以外居民:菜菜子可愛 t-shirt
第二階段:我們會從照片中挑出 照片清楚、顏色豐富、擺盤精美、營養高分的相片,
💠果然匯餐卷一張 或是
💠精美營養/食譜書籍一本
*得獎者將於FB社團公告,所有獎項送完為止
參考資料:
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Orlich, M. J., & Fraser, G. E. (2014). Vegetarian diets in the Adventist Health Study 2: A review of initial published findings. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(Supplement 1), 353S-358S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071233
-
EAT. (n.d.). EAT-Lancet Commission Summary Report. Retrieved from https://eatforum.org/eat-lancet-commission/eat-lancet-commission-summary-report/
-
Song, M., Fung, T. T., Hu, F. B., Willett, W. C., Longo, V. D., Chan, A. T., & Giovannucci, E. L. (2016). Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA internal medicine, 176(10), 1453–1463. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2016.4182
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Turner-McGrievy, G. M., Davidson, C. R., Wingard, E. E., Wilcox, S., & Frongillo, E. A. (2015). Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets. Nutrition, 31(2), 350-358. https://doi.org/10.1016/j.nut.2014.09.002