主題: 素食生活與心靈健康
日期: 2012年11月11日 (星期日)
時間: 08:30 ~ 16:40
地點: 慈濟醫院台北分院 3樓和氣會議室 (新北市新店區建國路289號)
主辦單位: 台灣素食營養學會, 新店慈濟醫院營養組
開放名額: 100人
費用: 非會員500元、 台灣素食營養學會會員免費﹝會員請於備註欄中註明會員類別(個人會員或團體會員)，未標註則依非會員收費(限今年度有繳交會費之有效會員)﹞
繳款: 郵政劃撥帳號：50120379 戶名：台灣素食營養學會
研討會簡介:
世界正面臨巨大的轉變，幾年內人類的生活型態將大大影響未來的生態、健康、文化以及世界的和平。 人類的集體意識和智慧也不斷在提升和覺醒。這個過程的關鍵之一，是從三餐選擇更有智慧的飲食。 飲食對身心靈和整體生態的影響到底有多深？如果大家都吃素，是否能夠扭轉當今最迫切的環境、醫療和糧食危機？本次研討會將由慈濟醫療志業體執行長，同時也是台灣素食營養學會理事長 林俊龍醫師，和大家探討這個深層且迫切的問題。週一無肉日發起人同時也是和平飲食譯者 蘇小歡先生也丟出令人深思的議題，如何正確看待食物？該運用怎麼樣的飲食與世界和平共存？在這次的課程都會進一步分享。素食對心靈健康的影響，許多人感受良多，國外也有研究和經驗，但台灣本土的相關研究有什麼樣的結果，很榮幸將由中正大學心理系 翁嘉英教授和大家分享！吃素的好處許多人都可以接受，但如果要讓小孩吃素，通常會面臨許多來自各方的擔憂與壓力，本次工作坊邀請到 林佳儀小兒科醫師和大家分享孩童吃素一樣可以健康無虞，更邀請到幾位胎裡素民眾來分享長久以來的茹素心得。
本次的研討會，還有幾個透過實際運作及經驗交流的工作坊，幫忙解決素食最常見的挑戰，以及如何透過素食來增進和大自然的關係，並提升生活品質和身心靈的健康：
台灣是南方國家，稻米也比較適合台灣人，但近年來許多人麵吃得比米多，在創意米食烘培工作坊，陳明祥烘培老師將帶領學員運用米，做出各種健康、美味、環 保且低碳足跡的料理！ 許多現代人都面臨龐大的經濟壓力，有機及各種保健食品更是貴到難以負擔，是否有方法可以吃到健康、省錢又環保的素食？ 台北慈院江政陽營養師與江美雲師姊要和大家分享ㄧ些以最簡樸省錢的方法準備健康美味的餐點，且做到零廚餘喔！
許多人透過吃素讓生命更豐富，和大地與宇宙萬物有了更美妙的關係與連結。本次3個工作坊將分享如何透過不同的管道，找到內在的平靜與喜悅。(一) 樸門永續發展協會的亞曼老師，本身也是素食者，將分享如何以簡樸接近自然，與萬物達到和諧共處的生態平衡，並以隨手可得的物品，落實樸門理念生活方式。 (二) 您希望多認識植物，了解植物，和植物溝通嗎？ 您想親身體驗，學習如何透過植物來提高生活品質嗎？本次園藝治療工作坊將由資深老師沈瑞琳帶領大家實做，體驗自然的療癒力量！ (三) 所有的食物都是能量的轉化，如何完全轉化，開發觸覺，讓心產生力量，隨時在很混亂中安靜下來？這是一種本事，一種定力，這也是ㄧ止老師的靜坐工作坊要帶領大家體驗的喔！
旅行是生命成長必經得歷程，和平飲食作者，塔托博士，"為了體悟生命，二十二歲時，和 弟弟於美國展開徒步之旅，練習和自己獨處。當他們把身上的東西捐到一無所有時，意外發現了「當你不對世界設防，其實世界就不會傷害你。」台灣，也有一個年 輕人，28歲的黃資蘋，為了宣揚自己的理念，並重新認識台灣這塊土地，毅然決然辭去優渥的工作，規畫徒步環島，他說：「帶著小推車、簡單行李，一天大概走 20公里，一路上有許多人幫忙，也有人支持我的理念，讓我感覺到台灣處處都是愛。」" (1) 。 八月初，颱風來襲，帶來大量的風雨和災難，當您我正在家裡避風避雨，甚至享受颱風假，您想知道黃資蘋如何在一所學校的走廊搭帳篷度過且享受平靜？ 此外，台灣素食營養學會邱雪婷秘書長也將分享，當您走出台灣放眼世界時，可以怎樣旅行，除了找到營養美味的素食來補充拔山涉水需要的體力，更由 “尋找食物”當中去認識更多風土民情，食物特產，找到與萬物的連結! 歡迎您來參加 “慢生活，素旅行”工作坊！ 您會發現，沒有必要讓擔心吃素的不方便的想法，障礙了渴望旅行的靈魂！
(1) 資料來源: 週一無肉日訊息。
研討會課程時間表:
8:30 – 8:55 報到
8:55 – 9:00 歡迎/致詞
9:00 – 9:40 植物性飲食，地球與心靈 （林俊龍 執行長 慈濟醫療志業體）
9:40 – 10:10 和平飲食 （蘇小歡老師 週一無肉日發起人 ）
10:10 – 10:30 點心時間
10:30 – 11:10 素食與心理健康 （翁嘉英 教授 中正大學心理系）
11:10 – 12:10 孩童如何素食 (林佳儀 醫師 吳小兒科診所、黃芳菱 師姐 胎裡素案例分享)
12:10 – 13:10 午餐時間
13:10 – 14:50 第一階段工作坊 (3擇1，詳見報名連結)
1.永續生活-都市樸門的落實（亞曼 老師 台灣樸門永續發展協會理事長)
2.創意米食烘培（陳明祥 老師 新店慈濟醫院營養組廚師）
3.園藝治療-自然療癒重獲身心靈健康（沈瑞琳 老師 資深園藝治療師）
14:50 – 15:00 換場時間
15:00 – 16:40 第二階段工作坊 (3擇1，詳見報名連結)
4.靜坐（一止 老師 聖脈生命教育協會靜坐講師）
5.零廚餘 & 省錢蔬食（林家后 營養師、 江美雲 師姊 零廚餘達人）
6.慢生活，素旅行（黃資蘋 先生 環保倡素徒步環島青年、盧佩玉 歐洲自助旅行達人、 邱雪婷 營養師）
教育積分: 醫師繼續教育(倫理14.8積分)
護理師繼續教育(專業7.4積分)
營養師繼續教育(專業3.4積分、品質4積分)
報名方式: 網路報名或電話報名 (詳細課程簡介，請參閱附件)
網路報名連結: http://www.twvns.org/rsvp/register.php?id=24
報名成功後，系統將直接 email 報名資料給您。
如有疑問請來電(02)66289779~3224 林小姐
*為響應環保，本次課程不提供講義，如需筆記請自備紙筆，經講師同意之資料將於會後上傳至學會網站，供學員參考下載。
*請自備保溫杯、筷。
*8/26前已繳交500元之學員，不需另外繳費。若此次課程不便參加，請於下方下載退費申請表，填寫完成後傳真至(02)6628-2500，並以電話再次確認，感謝您的配合。
*因孩童素食工作坊報名者眾多，課程已調整至上午時段，讓每位學員皆能參加。請注意！因工作坊調整之故，8/26前完成報名之學員，仍需重新選擇工作坊。名額有限，建議您盡速上網點選！
 20121111 素食營養年會 Upload.doc | [ ] | 63 kB |
| 台灣素食營養學會_退費申請表.doc | [ ] | 44 kB |