✪ 您知道豆類可以有效地控制血糖嗎？✪
⟪歐洲臨床營養學⟫期刊 於2014發表了一篇研究：
在一個隨機對照實驗中，31位糖尿病患同時接受心血管疾病的飲食治療，
其中有一半的人，每個禮拜有三天會將2份的肉類換成豆類。
▴ 結果發現：
把肉類換成豆類，可以降低血糖、三酸甘油脂與LDL（壞的膽固醇）。
✪ 蔬食是治療糖尿病最好的方針！✪
結合美國與日本的研究，⟪心血管疾病診斷與治療⟫的一篇整合分析再一次證明，
全素飲食（無肉類與蛋奶類）能有效的、且長期控制血糖於正常範圍內。
美國糖尿病協會 (ADA) 的臨床建議就包括蔬食治療，且已多年。
希望這篇新研究能說服更多醫生，用飲食取代藥物來治療糖尿病患。
文獻：
1. Hosseinpour-Niazi S, Mirmiran P, Hedayati M, Azizi F. Substitution of red meat with legumes in the therapeutic lifestyle change diet based on dietary advice improves cardiometabolic risk factors in overweight type 2 diabetes patients: a cross-over randomized clinical trial. Eur J Clin Nutr. Published ahead of print October 29, 2014.
2. Yokoyama Y, Barnard ND, Levin SM, Watanabe M. Vegetarian diets and glycemic control in diabetes: a systematic review and meta-analysis. Cardiovasc Diagn Ther. 2014;4:373-382.
3. ADA 的臨床建議
http://care.diabetesjournals.org/…/37/Supplement_1/S120.full
作者：陳婷鈺營養師