平日忙碌，週末補運動也很OK！ 🏃♂️🏋️♀️
有時候，我們工作忙碌，生活總是不夠時間運動 (哭)。但是，不用擔心！最新的研究給了我們一個好消息：週末是可以補回來的!!!
醫生和營養師通常建議每週至少五天，每天30分鐘的中、強度運動。然而，科學家們一直很好奇：如果我們能在週末兩天的時間內完成這些運動，會不會有同樣的效果呢？
最近的一項回顧性研究提供了答案，他們分析了約9萬人的資料，其中約1/4是運動量較少的群體，42%是週末運動鬥士，其餘約1/4是每天都堅持運動的人。
令人振奮的是，只要每週累積達到150分鐘的中、高強度運動，無論是每天均分或是週末集中進行，對於降低心律不整、心臟衰竭和心臟病發作的風險來說，效果是一樣好的！
科學家們還打算繼續探究週末運動鬥士在其他疾病上的表現，讓我們拭目以待吧！🔬🔍
不論你是平日下班後持之以恆在運動的上班族，或是週末充分利用時間活動筋骨的鬥士，只要記得保持適量運動，無論何時都能保持活力與健康！💪😊
🚶♀️中度運動範例:
快走、騎腳踏車、打羽球、雙人網球、游泳 (慢)
🏃🏽♀️強度運動範例:
爬山、慢跑、單人網球、足球、游泳 (快)
原文文章: Accelerometer-Derived “Weekend Warrior” Physical Activity and Incident Cardiovascular Disease
超有趣的血糖實驗🌾🥣
我們都知道燕麥粥是健康的早餐選擇，但你知道嗎？雖然化學構造一模一樣的食物，像是燕麥，對血糖的影響卻有所不同喔！
我們有四種不同的燕麥：1️⃣燕麥粉、2️⃣即食燕麥、3️⃣傳統燕麥（燕麥片），以及4️⃣鋼切燕麥。現在，用你的直覺，在三秒內猜猜哪一種對血糖的影響最小呢？🤔
📊 根據實驗結果，我們把它們按照對血糖影響由小到大來排序：4️⃣鋼切<3️⃣傳統<2️⃣即食<1️⃣燕麥粉。
其實，這些燕麥在營養成分上幾乎是一模一樣的！同樣份量大小，提供一樣的卡洛里、蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及纖維質。🌟
那為什麼影響血糖的程度會有差異呢？因為食物的物理結構會影響吸收率！越接近食物的原始樣貌，身體需要花越多時間消化，飽足感越久，血糖上升的速度也會越緩慢。🐌
舉例來說，即時燕麥切得最薄且壓得最扁，烹煮時間最快，而鋼切燕麥則是把燕麥粒切成比較細小的碎塊而已，沒有被壓扁。
所以，如果你想要控制血糖或是保持飽足感，鋼切燕麥或傳統燕麥可能是更好的選擇哦！🥣❤️
在台灣，超市裡常見的是即食燕麥，但即使是即食燕麥，其血糖反應還是比玉米脆片或其他高加工食品來得緩慢。所以，下次早餐時，不妨試試看鋼切燕麥或傳統燕麥，看看是否能夠更好地控制血糖，並享受更長久的飽足感喔！😋
這個有趣的食物實驗讓我們更了解食物對我們身體的影響，快來試試吧！🌿💪
補充：
鋼切燕麥ＧＩ值：52
傳統燕麥ＧＩ值：58
即時燕麥ＧＩ值：82
玉米脆片ＧＩ值：93
原文文章：Is Cereal or Oatmeal Better for Breakfast?
ＧＩ值查詢：International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review
便便次數竟然會影響認知能力！💩🧠
哈佛大學研究員在【國際阿茲海默症研討會】上公布的最新研究結果令人震驚：慢性便秘竟然會讓認知能力倒退3年！這項發現是通過對每天便便一次的人群進行對比研究得出的。
💡💡💡那是不是便便次數越多越聰明呢?
搜蕊，很抱歉，≧一天兩次的人，相較於一天一次的人，也有些許認知退化的風險。
█ 這些驚人的結果與腸胃道的微生物組成和DNA息息相關:
☆ 便秘的人，缺少製造【短鏈脂肪酸】的菌體
☆ 一天上大號兩次以上的人，則有較多促進發炎的菌體。
這顯示便便真的是很重要的健康指標阿!! 多關注自己的生活習慣- 水喝得夠多嗎？全榖、蔬果是否吃得夠多呢？多吃原型食物能穩定便便頻率，如果喝咖啡容易跑廁所，則要減少量或次數喔!
祝福大家天天便便順利!!!
【小提醒】這研究將便便次數少於三天一次定義為便祕。
原文文章：Bowel movement frequency, gut microbiome linked to cognitive function
環保飛行體驗，機上只提供蔬食！🌿🛫
即將於2025年問世的Ecojet將成為英國首家不排放溫室氣體的航空公司，並且機上只提供素食餐！🌱🍽️
Ecojet是由綠能大亨Dale Vince 所創辦，計畫初期將使用19台煤油燃料的機型在英國國內進行測試，一年後計畫將全部機種轉型成氫電動力系統，讓民眾能在空中盡情飛翔，同時減少對環境的影響。而在一年半以後，Ecojet將擴大規模，提供70座飛機飛往歐洲大陸！🌍✈️
為了實現【旅遊也能很環保】的目標，Ecojet機上絕對不會使用一次性塑料用品，包括容器與餐具。機上只提供純素餐點，不含任何動物性食材🌱🍔，連Ecojet的員工制服也會是環保材質所製成的!!
這麼創新的作法，機票會不會很貴呢?
未來Ecojet的票價不會比較貴，因為創辦人希望能吸引所有人乘坐而不僅限於環保人士。
現今的飛機碳排放量是1980年代的兩倍，成長速度跟總碳排放量一樣快，維持在總碳排的2.5%左右。
原文文章：UK’s First Electric Airline Launches – And It Only Serves Plant-Based Meals
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文章整理翻譯：陳婷鈺 營養師
本文歡迎轉載，請註明出處為「台灣素食營養學會」。
官網：www.twvns.org
台灣素食營養學會簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。