我們設計的食譜多是五辛素,為什麼呢?這要從「素食為什麼不吃五辛」談起。
五辛是指:蔥、洋蔥、韭菜、大蒜、蒜頭。 佛教經典記載,吃五辛會影響佛法的修學。
而<台灣素食營養學會>的理念, 是希望不分宗教、不分種族、不分性別, 大家都願意為了「環保」、「節能減碳」、 「愛護動物」、「疾病預防」而吃素食。 也希望透過我們的醫療專長,幫助素食者吃出健康!
不管是偶爾吃一兩餐素、或一個月吃一天素, 都能為自己的健康、及地球的永續發展盡一分力喔~
作者:張依平 / 台灣素食營養學會